Türchen Nummer 16

Heute gibt es ein leckeres Cookies-Rezept von mir (ihr wisst schon, diese runden, großen, weichen Kekse mit weißen Schokostückchen drin - bekannt durch Subway, McCafé und ähnliche amerikanische "Restaurants")!

Ihr braucht:

250g Butter
100g Mandelsplitter (oder, je nach Belieben auch Paranüsse)
2 TL Backpulver
250g weiße Schokolade
280g Mehl
2 Eier
190g Zucker, weiß
135g Zucker, braun (der ausm Caipirinha)

Der Ofen wird natürlich erstmal vorgeheizt (auf 160°C) . Die Butter und beide Sorten Zucker schlagt ihr in einer großen Schüssel so lange, bis sie cremig werden. Die zwei Eier einzeln hinzugeben und jedes Mal gut unterrühren. Dann kommt portionsweise das Mehl dazu und dann die vorher präparierten Schokoladenstückchen (am besten auf einem Brett mit einem Messer in kleine Quadrate schnippeln) sowie die Mandelsplitter und das Backpulver.
Alles gut durchmischen.
Dann legt ihr die von euch in Miniaturform gebastelten Cookies aufs Backblech (die gehen nämlich ganz schön auf) und lasst sie für 9 bis 11 Minuten im Ofen. Wichtig ist, immer mal wieder den Pieker-Test zu machen, denn die Cookies sollten noch ein bisschen weich sein, wenn ihr sie rausholt, schließlich will man sich ja an ihnen nicht die Zähne ausbeißen.
2 Minuten sollten die fertigen Cookies noch auf dem Backblech liegen bleiben und dann schön auskühlen (obwohl sie warm natürlich auch ihren Reiz haben).
Mutti wünscht euch guten Hunger und viel Spaß dabei. (und bringt mir welche in die Schule mit, zum "Probieren" ;)